Tortilla española
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 6 huevos
- ½ cebolla
- ½ calabacín
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
Producción
- Dorar el pimiento y el ajo con suficiente aceitte.
- Añadir la cebolla y el calabacín y a los cinco minutos la
patata cortada en daditos.
- Freír el mix tapado revolviendo periódicamente.
- En un bol batir los
huevos y verter la fritada procurando que el aceite se quede en la sartén. Revolver
con cuidado para no destrozar los trozos de patata.
- Tras despreciar el aceite de la sartén dejando
exclusivamente una lámina para evitar que se nos pegue la tortilla, vertemos la
mezcla del bol y freímos durante ocho minutos por cada lado.
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