Crema de puerros

INGREDIENTES

4 puerros

2 zanahorias

½ cebolla

1 diente de ajo

2 patatas medianas

½ litro caldo de pollo

¼ de leche

30 gr. mantequilla

1 quesito porciones

Chorrito de aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca

PROCESO

Pochar la cebolla en chorrito de aceite.

Añadir la mantequilla, el ajo, los puerros troceados, las zanahorias en rodajas y las patatas “rotas”.

Cocer media hora con el caldo de pollo, desespumar, siempre añadiendo agua hasta cubrir.

Incorporar el quesito al final y batir.

Finalmente añadir la leche y darle el último hervor.

 Trocitos de pan tostado y virutas de perejil fresco completan el emplatado